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冰葡萄“大豐收”小葡萄“大商機”
信息提供日期: 2017-01-20 信息員: 信息中心采編員 新聞所屬部門: 信息中心

眾所周知,葡萄的采摘季節一般是在九月份左右,但對于我區的龍泉湖冰葡萄酒莊來說,寒冬臘月才是他們采摘葡萄的最佳時機。
    前些日子的一場大雪,讓龍泉湖冰葡萄酒莊里晾曬的葡萄別有一番韻味,站在晾曬場,一眼望不到邊的架子上掛滿了一串串冰葡萄。這些葡萄從9月份成熟后,就一直被掛在架子上,進入嚴冬后經反復霜凍消融,水分越來越少,糖度不斷提高,顏色也從綠色變成了深棕色。當氣溫達到零下8℃以下,持續24小時以后,冰葡萄才能采摘,并被運送到車間里進行初榨。
    據了解,車間里一大罐冰葡萄酒是20噸,整個廠房存有10個罐子200噸,這樣經各種工藝發酵完成后再存放一年,就可以開始灌裝了。因為產量少、品質高,每一小瓶375毫升的冰葡萄酒在市場上能賣到700-1200元左右,所以,大家都管它叫液體黃金。
    依托良好的生態資源和成熟的釀制技術,目前,我區以冰葡萄酒為主的食品加工產業項目已初具規模,為農民增收致富創造了新途徑。(記者:李博)


    
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